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| 大和芋の巾着焼 | |||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．油揚げの表面の油をキッチンペーパーで取り、二等分に切って袋状に開いて裏返しておきます。２．長ネギを小口切りにします。 ３．オクラはさっと茹でて水に取り、縦に切ってスプーンで種を取り除きます。包丁で細かくたたいてペースト状にし、ボールに入れます。 ４．ボールに大和芋と卵黄・長ネギ・鰹節・塩を加えてよく合わせます。 ５．合わせた具材を四等分にして、油揚げに詰めて、口を爪楊枝で止めて巾着型にします。 ６．２００℃に温めたオーブンで７分程焼き、焼き目がついたら出来上がりです。 おろし生姜と醤油を混ぜ合わせ、つけてお召し上がりください。 | |||||||||||||||
| 大和芋入りふわふわオムレツ | |||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．卵をボールに入れて溶いておきます。２．大和芋をボールに入れてよく混ぜ、塩胡椒と砂糖で味を整えます。 ３．フライパンにバター入れて熱し、２を流し入れます。 ４．形を整えて、お皿に盛ったら、出来上がりです。 | |||||||
| 南瓜サルサ | |||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．耐熱皿に南瓜をのせてラップをかけてレンジ強で４分程加熱し、塩胡椒をふります。２．南瓜が冷めたら、ミートソースを混ぜ合わせます。 ３．春巻きの皮を対角線に切り４等分し、２をのせ三角形に包み、水で練った小麦後で閉じ、 １８０℃に加熱した揚げ油でこんがり揚げたら、出来上がりです。 | |||||||||||||
| 南瓜の中華旨煮 | |||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 【 作り方 】１．フライパンにごま油・挽肉・長ネギを入れて中火で熱し、軽く炒めます。 ２．南瓜を加えて一炒めし、水・酒・醤油・砂糖・オイスターソースを加えます。落し蓋をし中弱火で煮ます。湯気が立ったら弱火で１０分程煮ます。 ３．火を止めてしばらく味をなじませたら、出来上がりです。 | |||||||||||||||
| 白ネギの豚肉巻 | |||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．白ネギに豚肉をぐるぐる巻き食べやすい大きさに切ります。２．フライパンを強火で熱し豚肉の巻終わりを下にして焼きます。全体に焼き色がついたら調味料を入れて弱火で蓋をし焼きます。 ３．白ネギに火が通ったら蓋を開けて煮詰め、出来上がりです。 | |||||||||||||
| 白菜とささみのさっと煮 | |||||||||||||
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【 材 料 】
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【 作り方 】 １．白菜を食べやすい大きさに切り、エリンギは縦と長さを半分にし厚さ５ｍｍ程に薄切りにします。ささみは一口大にそぎ切りにします。２．醤油と顆粒出汁と水を合わせフライパンに入れて火をかけます。煮立ったら白菜・エリンギ・ササミを加え、中火でしんなりするまで加熱します。 ３．全体に汁が浸ったら３分程煮て、出来上がりです。 | |||||||||||||
| 白菜とさつま揚げのお味噌汁 | |||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．白菜を芯と葉に切り、さつま揚げも食べやすい大きさに切ります。２．鍋に水と白菜の芯を入れて沸騰させます。 ３．沸騰したら出汁の素を入れ弱火で５分程煮て、葉を入れて更に５分程煮ます。 ４．白菜が柔らかくなったら、味噌・すりごま・さつま揚げを入れて、味を整えたら、出来上がりです。 | |||||||||
| 白菜のジャージャー麺風 | |||||||||||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．白菜の茎と葉先を千切りにし、塩小さじ２／３を振りしんなりさせます。きゅうりも千切りにします。２．油大さじ１／２でにんにくとねぎを炒め、牛挽肉を加えて炒め合わせ、豆板醤小さじ１／２と酒大さじ１を加え混ぜます。赤だしみそ３０ｇと砂糖小さじ１と水１／２カップと醤油大さじ１／２を加えて１０分程煮ます。 ３．中華めんを両手でもむようにほぐし、たっぷりの熱湯でゆで冷水で洗います。水けをよくきり、ごま油大さじ２／３、醤油小さじ１をふって混ぜます。 ４．白菜を洗って水気を切り、めんと合わせます。そのうえに３をかけ、きゅうりを添えたら、出来上がりです。 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 白麻婆豆腐 | |||||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．豆腐を横に半分に切り、キッチンペーパーを巻き重しをのせます。１５分程置き水切りしたのち２ｃｍ角に切ります。２．玉葱とえのきをみじん切りにします。 ３．フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で豚挽肉を炒めます。さらに玉ねぎを加え塩とエノキを加えて更に炒めます。 ４．豚挽肉に火が通ったら弱火にし、３のフライパンの具を片側に寄せて空いたところに生クリームと粒マスタードを入れて、フライパンを火から少し外しながら混ぜ合わせます。 ５．１の豆腐を角切りにしフライパンに入れ全てを混ぜ合わせ醤油を加えて味を調整し、豆腐に火が通るまで軽く炒めて煮ます。 ６．黒こしょうをのせたら、出来上がりです。 | |||||||||||||||||||
| かぼちゃトリュフ | |||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．かぼちゃの皮をむき一口大に切り、４～５分程レンジで加熱しつぶします。２．ボウルにつぶしたかぼちゃ・ココア・はちみつを加え混ぜ合わせます。 ３．一口大の大きさに丸め、仕上げ用のココアをまぶしたら、出来上がりです。 |
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| キムチチーズうどん | |||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．うどんを標記通りに温めます。２．丼にキムチ・チーズ・卵を入れます。卵の黄身は箸などで穴をあけておきます。 ３．２の丼にうどんを入れ、電子レンジ６００ｗで１分加熱します。 ４．取出し全部を混ぜ合わせ再度１分加熱したら、出来上がりです。 お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がりください。 |
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| キムチとさつま揚げの卵とじ | |||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．白菜キムチの汁気をきってざく切りに、さつま揚げは５ｍｍ幅に、生シイタケは軸を取り薄切りに、万能ねぎは斜め切りにします。２．鍋に白菜キムチ・さつま揚げ・生椎茸・だし汁・みりん・醤油を入れて煮立てます。 ３．煮立ったら万能ねぎを入れ、溶き卵を回し入れます。 ４．卵が半熟になったら火を止め、器に盛って、出来上がりです。 |
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| ごぼうサラダ | |||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．きゅうり、人参、ごぼうを千切りにし、酢水にさらします。２．人参とごぼうはさっとお湯で茹でます。 ３．ヨーグルトの水気をよく切っておきます。 ４．ボウルに酢・すりごま（白）・砂糖・醤油・ヨーグルトを入れて混ぜ、きゅうり・人参・ごぼうを入れて和えたら、出来上がりです。 |
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| ごぼうとベーコンのスープ | |||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．千切りごぼうを解凍し、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。２．フライパンにバターを熱しベーコンを炒め、その後ごぼうを入れ、弱めの中火で５分程炒めます。 ３．水とコンソメも加え１５分程煮て、塩胡椒で味を調えたら、出来上がりです。 |
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| さつま揚げと青梗菜の炒め物 | |||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．さつま揚げを２～３ｍｍ幅に切ります。青梗菜はざく切りにします。２．フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を入れさつま揚げを炒めます。青梗菜を加え、めんつゆと水を加えてさらに炒めます。 ３．青梗菜がしんなりしてきたら、出来上がりです。 |
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| じゃがいもといか塩辛のオリーブオイル焼き | |||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．じゃがいもを４～６個等分ずつに切り、塩ゆでします。２．グラタン皿にオリーブオイルを少量塗り、茹でたじゃがいもを入れ、上からオリーブオイルをかけ、いか塩辛をのせ再度オリーブオイルをかけます。 ３．オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。 ４．レモンを絞ったら、出来上がりです。 |
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| ハロウィン南瓜だんご | |||||||||||
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【 材 料 】（4個分）
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【 作り方 】 １．南瓜の皮をむき、デコレーションに使う目・鼻・口の形に切っておきます。皮以外の南瓜を火が通りやすい大きさに切り、柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。 ２．砂糖と醤油を混ぜ合わせたれを作っておきます。 ３．デコレーション用に切った皮をレンジで３０秒程加熱します。 ４．加熱した南瓜をフォークで潰し、片栗粉と混ぜこねます。 ５．混ぜ合わせた南瓜を小判形にし、スプーンで縦の筋を付けます。２で加熱した皮をつけて顔を作ります。 ６．フライパンに薄く油を入れ、４の南瓜を裏から焼き両面を焼きます。 ７．お皿に盛り、たれをかけたら、出来上がりです。 |
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| ビーンズとサツマイモのグラッセ | |||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．さつまいもを洗い５～７ｃｍの輪切りにし水に１０分程さらし、水気を切ります。２．鍋にさつまいもを並べ、バター・砂糖・塩胡椒・水を加え、蓋をして５～７分程加熱します。 ３．ミックスビーンズを加え、弱火で火を通します。 ４．水気を飛ばすために蓋をあけ、焦がさないように鍋をゆすりながら加熱します。 ５．水気がなくなったら、出来上がりです。 |
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| ひじきとお豆のサラダ | |||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．ひじきを水で戻しておきます。２．玉葱はスライスし、水にさらしておきます。 ３．ボールにツナ缶とマヨネーズ・めんつゆ・オリーブオイルを混ぜ合わせます。 ４．３のボールにひじきと玉葱とミックスビーンズを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がりです。 |
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| ひじきと明太子の炒め物 | |||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】 １．ひじきを水煮漬け、１５分程置いて戻したら、さっと洗い水けを切ります。人参をひじきと同じ大きさぐらいの千切りにします。 ２．明太子は中身を出しながら薄皮を除きます。 ３．強火で熱したフライパンにごま油を入れ、人参を加えてしんなりするまで炒めます。 ひじきを加え、さっと全体がなじむように炒めます。 ４．明太子と酒・醤油を加えて炒め、全体が馴染んだら、出来上がりです。 |
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