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| ミルクとじゃがいものグラタン | |||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．じゃがいもは皮をむき５mmの厚さに切り、水に５分さらします。２．鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかけます。 ３．香りがでたら水気をきった１を入れ、中火で炒めます。 ４．牛乳を加え、軟らかくなるまで煮ます。 ５．カッコ内の調味料を加え、あわせます。 ６．耐熱皿に盛り、溶ろけるチーズをのせ、200℃のオーブンで７分焼きます。 |
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| ミルクがゆ | |||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．米は洗い、土鍋に入れます。２．水４ｶｯﾌﾟを加え、強火にかけます。 ３．沸騰したら弱火にし、1/3くらいの水分になるまで煮ます。 ４．牛乳を加え、20分煮ます。 ５．好みの具材などを添えていただきます。 |
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| ミルクパスタ | |||||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】
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| クラムチャウダー | |||||||||||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（6人分）
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【 作り方 】
１．鍋にあさりとカッコ内を入れ蓋をして火にかけ、殻がひらいたら火を止め、身をとりだしておきます。汁はとっておきます。２．野菜とベーコンはすべて四角に切っておきます。 ３．鍋にオリーブ油を入れ中火で熱し、ベーコン、セロリ、にんじん、たまねぎを炒めます。 ４．野菜がしんなりしてきたら小麦粉をふり入れ、さらに炒めます。 ５．１の汁を入れ、10分煮ます。 ６．じゃがいも、牛乳、ガラスープの素を入れ、ひと煮立ちさせます。 ７．塩、こしょう、１のあさりの身を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 牛乳鍋 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
だし汁
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【 作り方 】
１．だし汁をつくります。鍋に昆布と水を入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、昆布をとりだしておきます。２．野菜類は適当な大きさに切っておきます。 ３．鶏団子をつくります。ボウルにすべての材料を入れ、よく練りあわせます。 ４．１に２と牛乳を入れ、強火に５分かけます。 ５．弱火にし、50℃くらいになったら、３をスプーンなどですくって入れます。 ６．鶏団子に火がとおったら、火を止めます。 |
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| かぼちゃのミルク煮 | |||||||||||||||
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【 材 料 】（3人分）
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【 作り方 】
１．かぼちゃは種とわたをとり乱切りにし、面取りします。２．鍋にバターを入れ中火で熱し、１をさっと炒めます。 ３．牛乳、砂糖を加え、落とし蓋をし、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。 ４．シナモン、バニラエッセンス、水溶きコーンスターチを加えさっと混ぜあわせます。 ５．器に盛り、汁をかけます。 |
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| ミルクシチュー | |||||||||||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】
１．じゃがいも、にんじんは乱切り、たまねぎはくし切りにします。２．たら切り身、ほたて貝柱は適当な大きさに切っておきます。 ３．カッコ内のバターと小麦粉はあわせておきます。 ４．鍋にバターを入れ中火で熱し、１を炒めます。 ５．水とガラスープの素を加えます。 ６．別の鍋に２と白ワインを入れ、さっと煮ます。たらとほたてを取り出し煮汁に３を入れ、混ぜながらひと煮立ちさせます。 ７．じゃがいも、にんじんがやわらかくなったら、牛乳を加えます。 ８．煮立ったら、６を加え、塩・こしょう少々します。 |
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| ミルクリゾット | |||||||||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．鍋にガーリックオイル大さじ２を入れ中火で熱し、たまねぎを炒めます。２．米を加え、炒めます。 ３．米に油がなじんだら水を加え水分が半量になったら、牛乳を加え20分煮ます。 ４．別の鍋にガーリックオイル大さじ１を入れ中火で熱し、あさり、えび、ほたてと白ワインを入れ蒸し煮します。 ５．魚介類をとりだし、煮汁は半量になるまで煮詰めます。 ６．５のあさりとえびの殻はとっておきます。 ７．３に６とほたて、５の煮汁、ほうれんそう、細切りにした赤・黄ピーマンを加えます。 ８．塩、ナンプラーを加えひと混ぜし、器に盛ります。 |
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| ミルクカレー | |||||||||||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（2人分）
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【 作り方 】
１．豚もも肉は適当な大きさに切り、塩・こしょうしておきます。２．じゃがいも、にんじんは皮をむき、乱切り、たまねぎはくし切りにします。 ３．鍋にバター大さじ２とにんにく、しょうがを入れ、弱火にかけます。 ４．香りがでたら１と２を加え、中火で炒めます。 ５．全体にバターがなじんだら水を加え、野菜がやわらかくなるまで煮ます。 ６．牛乳を加え、ひと煮立ちさせます。 ７．カレールーを加え混ぜながら煮込みます。 ８．最後にソース、ケチャップを加えあわせます。 ９．皿に盛り、好みの野菜などを添えます。 |
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| 牛乳の炊き込みご飯 | |||||||||||||||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】
１．米は洗ってだし汁に30分つけておきます。２．鶏むね肉はひと口大に切っておきます。 ３．ごぼうはささがき、にんじん、生しいたけは千切りにしておきます。 ４．炊飯器にすべての材料をあわせ、炊きます。 |
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| 鍋焼きミルクうどん | |||||||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】
１．鍋にだし汁、酒、みそを入れ、火にかけます。２．みそが溶けたら牛乳を加え弱火にし、ひと煮立ちさせます。 ３．うどんを加え、ほぐしながら煮込みます。 ４．好みの肉や野菜などを加え、煮ます。 |
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| とうもろこしのミルクスープ | |||||||||||||
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【 材 料 】（1人分）
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【 作り方 】
１．豚もも肉は適当な大きさに切り、塩・こしょうしておきます。２．じゃがいも、にんじんは皮をむき、乱切り、たまねぎはくし切りにします。 ３．鍋にバター大さじ２とにんにく、しょうがを入れ、弱火にかけます。 ４．香りがでたら１と２を加え、中火で炒めます。 ５．全体にバターがなじんだら水を加え、野菜がやわらかくなるまで煮ます。 ６．牛乳を加え、ひと煮立ちさせます。 ７．カレールーを加え混ぜながら煮込みます。 ８．最後にソース、ケチャップを加えあわせます。 ９．皿に盛り、好みの野菜などを添えます。 |
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| ミックスビーンズとミルクコーンスープ | |||||||||||||||
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【 材 料 】（6人分）
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【 作り方 】
１．ＭＩＸビーンズ、コーンは茹でておきます。２．鍋にカッコ内を入れ火にかけひと煮立ちさせ、冷ましておきます。 ３．ミキサーに１のコーン、２、牛乳２ｶｯﾌﾟ、塩、砂糖を入れ、２分かけます。 ４．裏ごしし、鍋に移し、火にかけます。 ５．牛乳1/2ｶｯﾌﾟと１のＭＩＸビーンズを加え混ぜ合わせ、冷まします。 | |||||||||||||||